Ingredientes:
½ taza de cilantro
1 taza de hojas de espinacas
½ cebolla finamente picada
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 tazas de arroz de su preferencia
2 tazas de agua
Sal y adobo sin pimienta
Procedimiento:
Coloque en la licuadora el cilantro, la espinaca y las 2 tazas de agua y licue hasta que todo esté bien triturado. Añada una cucharada de adobo sin pimienta.
En una olla para hacer arroz coloque el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida añada la cebolla, el ajo y sofría a fuego mediano. Añada el arroz y revuelva todo por unos 30 segundo o hasta que se torno un poco doradito. Añada la preparación que tiene en la licuadora de cilantro y espinaca y viértala sobre el arroz. Verifique si necesita más sal. Deje cocinar a fuego medio alto hasta que comience a hervir,luego baje el fuego y tape la olla para que termine de cocinar el arroz por unos 20 minutos más.
